千鍋王火鍋起源于一位超級美食愛好者。千鍋王火鍋的發起人是一位世界500強企業高管，繁忙工作之余，研究各地美食是她大的愛好，因為工作關系經常飛來飛去，幾乎嘗遍了全球大半的美食，算得上是半個美食家了，凡是遇到難忘的美食就會研究出來與家人朋友分享。然而讓她念念不忘的美味依然是家鄉的火鍋。

在一次機緣巧合的情況下，她被公司派到四川彭山做演講。演講結束后，去探望了一位高齡118歲的遠房親戚——劉姨婆。見面后， 發現118歲的劉姨婆身體依舊硬朗，便詢問了一下高壽的秘訣。姨婆告訴她：“ 別看我118歲了，耳不鳴眼不花，我們彭山人高壽的秘訣就是吃！健康營養的吃。”為了進一步弄清楚劉姨婆長壽秘訣以及如何健康營養的吃，千鍋王火鍋的發起人進一步探訪發現姨婆家開了一個火鍋店，已經延續了四代，劉姨婆所說的營養健康的吃竟是她創的蝦火鍋。在千鍋王火鍋發起人的一再懇求下，姨婆親自下廚炒制了制造的蝦鍋，吃完之后唇齒留香，久久回味。吃完蝦后，鍋內加湯竟成一個美味的火鍋鍋底，一鍋兩吃。

回到北京，發起人很想念這個味道，自己嘗試做了幾次，可是始終少了那么些味道。趁著假期再次前往彭山，請教姨婆蝦火鍋的秘訣，姨婆告訴她，“教你可以，不過你得把我的手藝學精，不能砸了我的手藝。”就這樣在彭山緊密式的學習了一周，從原料采購到蝦的清洗再到蝦的炒制，完全達到了姨婆的肯定，這才返回北京。

千鍋王火鍋發起人回京后就召集家人和朋友展示自己的新手藝，創意火鍋 —— 蝦火鍋，得到了親友的一致好評，在親友的鼓勵下，創立了千鍋王火鍋這個品牌，隨即廣東一家加盟商落地，為了讓劉姨婆的手藝得到傳承，使更多人能健康營養的吃，千鍋王火鍋將努力將長壽秘訣在全國各地扎根發芽，讓所有人在享受美食的同時健康長壽。